VITA=VIDA
AMINAS=POSSUEM COMPOSTOS NITROGENADOS

Vitaminas são elementos essenciais para a vida.
As vitaminas são compostos exigidos pelo corpo em quantidades muito pequenas, que não podem ser produzidos pelo organismo (ou pelo menos não em quantidades suficientes) e devem estar presentes na dieta.
A falta de uma vitamina resulta em uma insuficiência metabólica. Por exemplo, o escorbuto é conseqüência de uma quantidade insuficiente de vitamina C.
A definição da quantidade necessária de uma vitamina é complicada por fatores tais como solubilidade, presença de drogas e substâncias naturais que destroem a vitamina (antivitaminas), presença de determinadas bactérias no intestino, infecções e interações com outros nutrientes.
A deficiência é, portanto, comum mesmo em pessoas bem alimentadas e o tratamento com vitaminas consiste no fornecimento da vitamina pura ou de uma fonte de alimento rico naquela vitamina cuja carência tenha sido diagnosticada no organismo.
A ingestão excessiva de vitaminas pode causar efeitos nocivos. As vitaminas puras são extraídas de fontes naturais e pela sintetização química, ou ainda através da tecnologia da fermentação.

Principais Vitaminas:
As vitaminas são divididas em dois grandes grupos:
As hidrossolúveis que são vitaminas solúveis em água e as lipossolúveis que são as vitaminas solúveis nos lípides (gorduras).

A vitamina A é solúvel em gordura e é comumente encontrada em peixes e laticínios. Forma uma parte essencial da rodopsina, um pigmento da retina que responde aos estímulos luminosos e dá início aos impulsos do nervo ótico.

A vitamina C é solúvel em água e encontrada abundantemente em frutas cítricas e alguns legumes e verduras. Os humanos e outros primatas não podem sintetizar a vitamina C, tendo de obtê-la através de dieta.

A vitamina D é encontrada em laticínios e no fígado de alguns animais. É essencial para o desenvolvimento normal dos ossos e age estimulando a absorção de cálcio e fosfato pelo intestino delgado. A carência de vitamina D nas crianças provoca o raquitismo.

A vitamina E é solúvel em gordura e encontrada principalmente no germe de trigo e em óleos vegetais. Suas funções no corpo humano não são completamente conhecidas, mas sua falta é sabidamente motivadora de infertilidade e do desgaste do tecido muscular entre animais submetidos a experiências.

A vitamina K é solúvel em gordura e é normalmente produzida por uma espécie de bactéria que vive no intestino dos seres humanos e de outros mamíferos. É necessária na produção da protrombina, um fator coagulante essencial.

Referência Bibliográfica:
Enciclopédia Ilustrada da Folha
Encarta Enciclopédia

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Farmacêutico Osvaldo Tadeu Magalhães Alvarenga

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